A legjobb tejalternatívák

2023 Szerző: Graham Miers | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-08-24 22:00

Töröld le az arcodról azt a bajuszt. Mivel a tejet okolják az egészségügyi problémák növekvő listájáért, próbára tesszük a vezető alternatívákat.

MINDEN ÉVBEN ÚJ KUTATÁS kétségeket ébreszt a tej egészségügyi előnyeivel kapcsolatban, beleértve egy 2012-es tanulmányt, amely a tejtermékek fogyasztását az 1-es típusú cukorbetegséggel kapcsolta össze. Még ennél is aggasztóbb: a National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders becslése szerint mintegy 50 millió amerikai laktóz intoleráns, ez az állapot a kisebb puffadástól és görcsöktől a gyulladásos bélbetegségekig mindent okoz – és segít megmagyarázni a tejmentes alternatívák virágzó piacát. Tavaly a szójatej és a mandulatej együttes értékesítése közel 1 milliárd dollárt hozott, ami 30 százalékos növekedés 2010-hez képest. De nem minden tej egyforma, és sok alacsony a kalcium- és fehérjetartalma. Itt van a legnépszerűbb alternatívák összehasonlítása.

KÉSZÍTSD MEG SAJÁT: Kendertej

Hozzávalók:

½ csésze hámozott kendermag

4 csésze víz

3 evőkanál édesítőszer

1½ teáskanál vanília kivonat

Utasítás:

Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük habosra. Szűrjük át sajtrongyon.

Háromig tart

öt napon belül

A hűtő

AZ EREDETI

TEHÉN

SZERVES VÖLGYI FÜVES 2%

ADAGOLÁSONKÉNT KÖLTSÉG* $1.25

KALÓRIA 130

PROTIEN 10 g

KALCIUM az RDA 35 százaléka

PROSZ A kalcium, a kálium és a D-vitamin elsődleges forrása, amelyekre szervezetének szüksége van.

KONSZ Nincs megfelelő szénhidrát-fehérje arány az optimális felépüléshez; egyes tanulmányok szerint a tejfehérje valóban hozzájárulhat a csontvesztéshez.

A LEGJOBB ALTERNATÍVÁK

KECSKE

MEYENBERG ALACSONY ZSÍR

ADAGOLÁSONKÉNT KÖLTSÉG* $1.35

KALÓRIA 142

PROTIEN 8,4 g

KALCIUM 30 százalék

PROSZ Kalcium- és fehérjetartalma a tehéntejéhez hasonlítható, de az alacsonyabb laktózszintnek köszönhetően könnyebben emészthető; a tehéntej legjobb alternatívája.

KONSZ Drága; magasabb zsírtartalmú; nehéz lehet megtalálni (frissen szerezze be a helyi termelői piacon); egyesek az ízét, mint a feta sajt, kissé visszataszítónak találják.

KENDER

EREDETI ÉLŐ ARATÁS KÉSÍTÉS

ADAGOLÁSONKÉNT KÖLTSÉG* $1.25

KALÓRIA 100

PROTIEN 2 g

KALCIUM 30 százalék

PROSZ Bőséges -omega-3 zsírsavakban, magnéziumban, béta-karotinban és vasban; minden esszenciális aminosavat tartalmaz; a legjobb tejmentes – tehéntej alternatívája.

KONSZ A kenderből származó omega-3 nem szívódik fel olyan könnyen, mint az egyéb forrásokból, például a lazacból származók; egyesek számára kemény az íze.

A LEGNAGYOBB ELADÓK

MANDULA

CSENDES-óceáni organikus EREDETI

ADAGOLÁSONKÉNT KÖLTSÉG* $1

KALÓRIA 60

PROTIEN 1 g

KALCIUM 2 százalék

PROSZ Magas az E-vitamin tartalma, alacsony a koleszterintartalma, nem tartalmaz telített zsírokat.

KONSZ Hacsak nincs dúsítva, alacsony fehérje- és kalciumtartalommal; dióallergiában szenvedők számára tilos.

SZÓJA

SELYEM ORGANIC EREDETI

ADAGOLÁSONKÉNT KÖLTSÉG* $1.25

KALÓRIA 100

PROTIEN 7 g

KALCIUM 30 százalék

PROSZ Csaknem annyi fehérje csészénként, mint a tehéntejben, de lényegesen alacsonyabb a telített zsírtartalom (0,5 gramm a 3 grammhoz képest).

KONSZ Alacsony a leucin, így a szervezet nem veszi fel olyan könnyen a fehérjét; a tejben lévő fitoösztrogén csökkentheti a tesztoszteronszintet.

KÓKUSZDIÓ

OLYAN FINOM EREDETI

ADAGOLÁSONKÉNT KÖLTSÉG* $1

KALÓRIA 70

PROTIEN 0 g

KALCIUM 10 százalék

PROSZ A közepes láncú zsírsavakról (MCFA-k) úgy gondolják, hogy fokozzák az anyagcserét; alacsonyabb cukortartalom, ami segít megelőzni az inzulincsúcsokat.

KONSZ Nincs fehérje, és a vizsgálatok azt mutatták, hogy a koleszterinszint emelkedett azok körében, akik magas MCFA-tartalmú étrendet fogyasztottak; dúsított kalciumot tartalmaz, amely rosszul felszívódik.

*Adagolás mérete: NYOLC UNCIA