Tartalomjegyzék:

4 kreatív grillsajt-recept felnőtteknek
4 kreatív grillsajt-recept felnőtteknek
Anonim

Sportolók és szakácsok ajánlásai ennek az amerikai snacknek az ízének és tápanyagtartalmának fokozására

Ha az utazást, futást, túrázást vagy evezést zselék, rudak és más édes ételek táplálják, semmi sem elégíti ki a sós, sós nassolás iránti vágyat, mint egy klasszikus grillsajt. Bár nem feltétlenül ez a táplálkozási szempontból leginkább tárcsázott edzés utáni lehetőség, nincs semmi baj, ha egy kemény erőfeszítés után csillapítod a vágyaidat. (Egy klasszikus grillezett sajtban sok a zsír, ami nehezen emészthető, ezért tartsa meg a gyógyuláshoz.)

Íme néhány tipp a grillsajt lehető legjobb változatának elkészítéséhez, valamint négy módot adunk a változtatásra.

Használjon nagyszerű összetevőket

Emelje fel szendvicsét egy erős ízű kemény sajt kiválasztásával. Egy adag vermonti cheddar hét gramm fehérjét és kilenc gramm zsírt tartalmaz. Az enyhe cheddar gyorsabban és következetesebben olvad, mint az élesebb változatok. Ha Ön egy rendkívül éles bhakta, fontolja meg a sajt felaprítását vagy vékony felszeletelését, mielőtt a szendvicsére halmozná.

Ha több tápanyagot szeretne bevinni az uzsonnába, hagyja ki a fehér kenyeret, és válassza a kiadós teljes kiőrlésű gabonát, amely több rostot és fehérjét tartalmaz. Georgia Gould egykori profi hegyikerékpáros és szakács mindig ellenőrzi a címkén az ismerős ételeket. „Egyszerű alapanyagú kenyereket keresek: liszt, gabonafélék, diófélék, magvak, élesztő” – mondja. Emellett a magas rosttartalmú kenyeret választja.

Finomítsa a technikáját

Az egykori profi kerékpáros, Ted King komoly dolga van a grillezett sajtoknak. Azt javasolja, hogy a kenyeret a fagyasztóban tárolja, a vajat pedig szobahőmérsékleten az egyszerű felvitel érdekében. „Ha vajjal megkenjük a hajlékony, nyers, nem fagyasztott kenyeret, csomós lehet, és a kenyér elszakad” – mondja. "Így selymesen és egyenletesen megy." Kísérletezhet úgy is, hogy majonézt ken a kenyerére – rendkívül ropogós állagot biztosít. Közepes lángon főzi a szendvicseit, és letakarja a serpenyőt, hogy a sajt elolvadjon, mielőtt a kenyér túlságosan megbarnulna.

Próbáld ki ezt a négy variációt

Vermont Hot Sammie

King szereti a váratlan ízeket hozzáadni szendvicséhez, mint például a vékonyra szeletelt alma és a csípős paprika fűszeres-édes kombinációja. Ezt a népszerű szendvicset vermonti cheddarral javasolja elkészíteni.

Hozzávalók

  • Vermont cheddar sajt
  • Ropogós alma
  • Édes és fűszeres csípős paprika
  • Vaj
  • Teljes kiőrlésű kenyér

Útvonalak

A sajtot, az almát és a paprikát vékonyan felszeleteljük, hogy minden falatnál fedjék egymást. Vajja ki a kenyér mindkét oldalát, és melegítse fel egy serpenyőt közepes lángon. Helyezzen egy szelet kenyeret a serpenyőre, majd rétegezze rá a sajtot, az almát, a paprikát és a többi kenyérszeletet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Fordítsa meg a szendvicset, amikor az alsó kenyér aranybarna. Ha mindkét oldala megpirult, kapcsolja le a tüzet, de hagyja rajta a serpenyő fedelét, amíg a sajt teljesen megolvad.

Édes ecetes-hagymás szendvics

Gould olyan összetevőkkel játszik, mint a sütőben sült paradicsom, avokádó szeletek, pesto és friss fűszernövények, mint a bazsalikom, de kedvenc ízfokozóját egy egyszerű, gyorsan pácolt hagyma adja. A hagymát előre pácoljuk, majd főzés előtt adjuk hozzá egy csípős falatért. „Finomak salátára, szendvicsekre, sertéshúsra és tacora is” – mondja.

Hozzávalók

  • ½ csésze almaecet
  • 1 csésze víz
  • 1½ teáskanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 Vidalia vagy más édes hagyma
  • Vaj
  • 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • Reszelt cheddar sajt

Útvonalak

Keverjük össze az ecetet, a vizet, a sót és a cukrot. A hagymát vékonyra szeleteljük, és a keverékhez adjuk. Hagyja állni legalább egy órát a főzés előtt. Vajja ki a kenyér mindkét oldalát, és készítse el a szendvicset, rétegezve a hagymát és a sajtot. Főzzük az előző recept szerint.

Gourmet karfiol és Gruyèújra Grillezett sajt

Lentine Alexis kerékpáros és séf a Földközi-tengerből meríti a grillsajt ihletet. „A kedvencem, amit otthon készítek, egy finom kis sült karfiol steak van benne, és ez a gyömbér-kurkuma lekvár, amit Szardínián szedtem” – mondja. „Dolgozom a lekvár újrakészítésén, de addig is csak a karfiolt pirítom azokkal a gyönyörű fűszerekkel, és teszek bele baracklekvárt és némi Gruyère-t.” Szereti előre megsütni a karfiolt, és kéznél van, hogy levesekbe és salátákba is beledobja.

Hozzávalók

  • Karfiol, steakekre szeletelve
  • Olivaolaj
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ½ teáskanál őrölt gyömbér
  • ½ teáskanál kömény
  • ½ teáskanál zúzott édesköménymag
  • Só, bors
  • Vaj
  • 2 szelet kovászos kenyér
  • Sárgabaracklekvár
  • Gruyère sajt

Útvonalak

Melegítse elő a sütőt 350 fokra. A karfiol steakeket egy kis olívaolajjal és kurkumával, gyömbérrel, köménnyel és édesköménymaggal, valamint ízlés szerint sóval és fekete borssal süsse meg. Főzzük puhára. Tartsa bekapcsolva a sütőt, és egy öntöttvas serpenyőt melegítsen közepes lángon. Két szelet kenyér mindkét oldalát kivajazzuk. (Ne spóroljunk a vajjal, figyelmeztet Alexis). Adjuk hozzá a kenyeret a serpenyőbe, és pirítsuk meg. Amíg a kenyér pirul, mindkét kenyérszeletet megkenjük egy kis baracklekvárral. Csak egy szeletre rétegezze a Gruyère-t. Adjunk hozzá egy szelet sült karfiol steaket, halmozzuk rá a másik kenyeret, és toljuk be a serpenyőt a sütőbe, amíg a sajt teljesen elolvad.

Fehérjetartalmú, nyitott arcú szendvics

A Gould jóvoltából a grillezett sajt ezen egészségesebb változatában található bónusz tojás körülbelül hét gramm fehérjét ad hozzá, így az egész szendvics körülbelül 20 grammra nő – ez a tökéletes fehérje adag az edzés utáni regenerálódáshoz. A nyitott felületű változat kenyérpirító sütőben való elkészítése segít minimalizálni a zsírt és a szénhidrátot. A tükörtojás egy kis gazdagságot ad, így két szelet kenyér nélkül is rendkívül jóllakott.

Hozzávalók

  • 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • Reszelt sajt
  • Tojás
  • Főzőpermet vagy olívaolaj

Útvonalak

A pirítós tetejére reszelt sajtot teszünk (nem szeletelve), és nyitott arccal pirítós sütőben vagy sülni állított sütőben sütjük. Egy serpenyőben főzzük meg a tojást ízlés szerint (napos felével felfelé finom, ragacsos kiegészítő lehet). Csúsztasd a tojást a pirított kenyér tetejére, és ásd bele.

Ajánlott: